Etiket: hamsi

Hamsi Kuşu Yemeğinin Ana Malzemesi Nedir? Bir Tavadan Yükselen Hikâye Soğuk bir Karadeniz sabahında, mutfağın camı buğulanmıştı. Dışarıda dalgalar hırçındı ama içeride bir sıcaklık vardı. Masanın başında Ali oturuyordu; elinde çay, gözlerinde dalgın bir düşünce. Karşısında eşi Elif, elinde hamsileri temizliyor, bir yandan da mırıldanıyordu: “Sen balığı sadece pişirmek olarak görüyorsun Ali, oysa hamsiyle bir hikâye kurmak lazım.” Ali gülümsedi. “Hikâyeyi midemiz anlatır Elif,” dedi, “önemli olan sonuç.” Elif başını kaldırdı, gözleri parladı. “İşte senin farkın bu! Sen hep sonucu düşünürsün, bense süreci…” O an mutfakta yalnızca hamsi değil, bir diyalog da pişmeye başlamıştı. — Hamsi Kuşunun Kalbi: Hamsi’nin Kendisi…