Gluten Hangi Ekmekte Var? Bir Psikoloğun Merceğinden İnsan Davranışlarına Bakış Bir psikolog olarak bazen kendimi yalnızca insanların ne düşündüğünü değil, aynı zamanda neyi neden yediğini de sorgularken buluyorum. Gluten kelimesi, bugünlerde sofralardan çok zihnimizde yankılanan bir kavram haline geldi. “Gluten hangi ekmekte var?” sorusu aslında sadece beslenmeye dair teknik bir merak değil; aynı zamanda kimliğimizi, seçimlerimizi ve toplumsal aidiyetlerimizi şekillendiren derin bir psikolojik meseleye dönüşmüş durumda. Bilişsel Psikoloji: Bilginin Gücü ve Algının Tuzakları Glutenin buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunduğunu biliyoruz. Yani beyaz ekmek, tam buğday ekmeği, lavaş, simit ya da çavdar ekmeği gibi çeşitlerde gluten vardır. Buna karşılık…
8 Yorum