Hanutçuluk Yapmak Ne Demek? Bir Şehrin Kalbinde Dökülen Sessiz Sözler Bazı hikâyeler vardır, insanın içine sızar; kokusuyla, sesiyle, kalabalığın içindeki bir yüzle hatırlanır. Bu da onlardan biri… Bir gün, bir çarşının dar sokaklarında karşılaşan iki insanın hikâyesi: biri hesapçı, biri kalpten bakan; biri satmayı, diğeri anlamayı bilen. Ama ikisinin de yolu, aynı kelimenin etrafında kesişti: hanutçuluk. — Bir Çarşının Hikâyesi Eski İstanbul’un taş döşeli sokaklarında, mis gibi kahve kokusunun yayıldığı bir sabah. Rüzgâr, Kapalıçarşı’nın kubbelerinden içeri süzülüyor, yankılandıkça esnafın sesine karışıyordu. O gün, çarşıda yeni açılan küçük bir dükkânın önünde iki kişi dikkat çekiyordu. Biri Murat: planlı, kararlı ve biraz…
8 YorumEtiket: elif
Hamsi Kuşu Yemeğinin Ana Malzemesi Nedir? Bir Tavadan Yükselen Hikâye Soğuk bir Karadeniz sabahında, mutfağın camı buğulanmıştı. Dışarıda dalgalar hırçındı ama içeride bir sıcaklık vardı. Masanın başında Ali oturuyordu; elinde çay, gözlerinde dalgın bir düşünce. Karşısında eşi Elif, elinde hamsileri temizliyor, bir yandan da mırıldanıyordu: “Sen balığı sadece pişirmek olarak görüyorsun Ali, oysa hamsiyle bir hikâye kurmak lazım.” Ali gülümsedi. “Hikâyeyi midemiz anlatır Elif,” dedi, “önemli olan sonuç.” Elif başını kaldırdı, gözleri parladı. “İşte senin farkın bu! Sen hep sonucu düşünürsün, bense süreci…” O an mutfakta yalnızca hamsi değil, bir diyalog da pişmeye başlamıştı. — Hamsi Kuşunun Kalbi: Hamsi’nin Kendisi…
10 Yorum